TARİHÇE

 

 

Aşçılık Programı 2015 yılında Toros Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri bölümü altında kurulmuş olup, 2015-2016 akademik yılında ilk öğrencilerini alarak eğitim öğretim faaliyetlerine başlamıştır. Kuruluş amaçları doğrultusunda 2 yıllık ön lisans programı süresince Aşçı adaylarına en temelden en ileri seviyeye kadar yiyecek- içecek işletmeciliğinin ve yemek sanatının tüm incelikleri öğretilmektedir. Programdan mezun olan kişiler Aşçı unvanını almaktadır. Program mezunları; otel mutfağı, restoran mutfağı, fabrika mutfağı, ordu mutfağı, işyeri mutfağı, yemek fabrikaları mutfağı, okul mutfağı, hastane mutfakları, gemi mutfağı, uçak mutfağı, tren mutfağı, otobüs mutfağı gibi birçok iş yerinde çalışabilmektedir. Bölümün her yıl, yılda iki kez yapılan danışma kurulları neticesinde 3 kez müfredatı değiştirilmiş olup, sektörün talepleri doğrultusunda yeni dersler eklenip çıkarılarak veya ders saatleri artırılıp azaltılarak en ideal eğitim müfredatı belirlenmeye çalışılmıştır. Bu kapsamda yapılan en önemli değişiklik 3+1 eğitim modelinin programa dahil edilmesidir. 2018- 2019 eğitim öğretim yılı itibari ile programda 3+1 eğitim modeli uygulanmaktadır. Öğrencilerin istihdama yönelik yetişmelerini sağlamak amacı ile eğitim öğretimin; 3 döneminin okulda ders, 1 döneminin ise tam zamanlı olarak işletmelerde uygulama şeklinde yapılması ile istihdam edilebilme imkânları artırılmaktadır.