YILDIZ TEKNİK ÜNİVERSİTESİ - 5. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi
Değerli Bilim İnsanları, Kamu ve Özel Sektör Uzman ve Temsilcileri,
Kimyagerler Derneği, uzun yıllardan beri geçmiş birikimi harmanlayan ve geleceğe yön
vermeye çalışan kongreler düzenleyerek; ilgili sektörler, bilim insanları ve kamu otoritesi
arasında sağlıklı bir köprü oluşturma ve ülkemiz için katma değerli ürünler üretimi konusunda
gündem belirlemeye çalışmaktadır. Bunu yaparken, üretim ile ilgili hemen hemen her sektörde
ihtiyaç duyulan kimya ve ilgili ana branşlar ile üyelerimizin iletişimde bulunması ve
multidisipliner çalışma yollarını araştırarak, mesleki merkezden ziyade, sorun merkezli proje
ekibi oluşturma ve tartışma imkanlarının ortaya çıkması ana hedefimiz olmuştur. Bu hedeflere
ulaşmak ve ülkemiz için katma değer oluşturacak yeni atılımlar için süregelen çabalara katkı
sağlamak, Kimyagerler Derneği olarak temel hedeflerimizdendir. Bu yeni atılımların odak
noktalarından bir tanesi de Gıda Sanayiidir. Ülkemiz, tarladan-sofraya gıda üretimi konusunda
son derece büyük imkânlara sahip olmakla birlikte bu potansiyelin tam ve verimli
kullanılabilmesi topyekûn bir iş birliğine ihtiyaç duymaktadır.
Kongre aracılığı ile Gıda kimyası ve teknolojisi alanında faaliyet gösteren bakanlıklar (Tarım
ve Orman, Sağlık, Sanayi ve Teknoloji), üniversitelerin ilgili bölümleri (Kimya, Biyoloji, Gıda
Mühendisliği, Kimya Mühendisliği, Ziraat Mühendisliği, Veterinerlik, Sağlık Bilimleri,
Beslenme ve Diyetetik, Eczacılık), özel sektör temsilcileri, kalite kontrol ve standardizasyon,
helal gıda alanında çalışan kamu ve özel otoriteleri ortak paydada buluşturulmak istenmektedir.
Bu çerçeve ile kimyadan beslenmeye kadar multidisipliner alanlarda katkıda bulunabilecek
paydaşların bir araya getirilmesi, katılımcılar arasında proje iş birlikleri platformunun
oluşturulması, ortak proje yapma kültürünün geliştirilmesi ve denetim otoritelerinin mevcut
ve/veya yeni düzenlemeler hakkında katılımcıları bilgilendirmeleri amaçlanmaktadır.
Bu maksatla Yıldız Teknik Üniversitesi, Üsküdar Üniversitesi ve Kimyagerler Derneği’nin
desteğiyle yukarıda sözü edilen paydaşlardan çok sayıda değerli katılımcı Kongre
Organizasyonu ve Bilim Kurullarında görev almışlardır. Bu bağlamda, 5. Uluslararası Gıda
Kimyası Kongresi; Kimyagerler Derneği, Üsküdar Üniversitesi ve Yıldız Teknik
Üniversitesi’nin iş birliğiyle 9 – 12 Nisan 2026 tarihleri arasında Antalya/Kemer Juju Premier
Palace’da düzenlenecek olan bilimsel bir organizasyondur. Bu yıl, odak noktamız ve mottomuz
olan “Kimyadan Beslenmeye Gıda Sistemleri” konusundaki en son gelişmeleri, dünyanın
dört bir yanından gelecek olan uzmanlar, araştırmacılar, kamu ve endüstri profesyonelleri ile
Kongremizde değerlendireceğimiz ve fikir alışverişinde bulunacağımız için çok heyecanlıyız.
Kongre; davetli konuşmalar, kısa sözel sunumlar, poster sunumları, kurs ve workshoplar
içermektedir. Kısa sözel sunumlar, poster olarak da sergilenerek daha fazla katılımcı ile
karşılıklı paylaşım imkânı sağlanacaktır. Dünyanın dört bir yanından önde gelen
üniversitelerden konuşmacılar ve temsilciler, gıda kimyası ve beslenme araştırmacıları, gıda
kimyası ve beslenme dernekleri, gıda kimyası bilim insanları ve araştırmacıları, sağlık
profesyonelleri, öğrenciler, iş dünyası temsilcileri ve genç araştırmacılar davet edilerek,
oldukça geniş bir platform oluşturulacak ve alandaki en son gelişmeleri ve bunların beslenme
ile ilişkisi ortaya konacaktır. Endüstri ve akademide çalışan bilim insanlarından oluşan hakem
heyeti tarafından başarılı bulunan posterler ödüllendirilecektir.
Ayrıca, kongremiz gıda sektörünün gelişmesinde tedarik zincirinin önemini dikkate alarak
sektöre ve üniversitelere hizmet veren bütün tedarikçi firma ve çalışanlarının kongrede aktif
olarak yer almalarını, “kurslar” ve “çalıştaylar” düzenlemelerini, kongrede stant açarak
katılımcı ve sektör temsilcileri ile iletişim kurarak mevcut problemlerin çözümü ve geleceğe
yönelik yeni trendlerin belirlenmesine katkı sunmalarına imkân sağlayacaktır. Bu vesileyle, 9
– 12 Nisan 2026 tarihinde düzenlenecek 5. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi’nde sizleri
aramızda görmekten büyük mutluluk duyacağımızı bildirir, ilginiz ve katkılarınız için teşekkür
ederiz.
Kongre Başkanı
Prof. Dr. Muhammet ARICI