6. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU SONA ERDİ
Toros Üniversitesi'nin ev sahipliğinde, Gıda Mühendisleri Odası, Ziraat Mühendisleri Odası, Mersin Büyükşehir Belediyesi ve Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü'nün işbirliğiyle düzenlenen 6. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 7-9 Kasım 2024 tarihlerinde Mersin'de gerçekleşti.
Bu yılki sempozyum, geleneksel gıdaların korunması, geliştirilmesi ve geleceğe aktarılması amacıyla bilim insanları, sektör temsilcileri, üreticiler ve akademisyenlerin yoğun katılımıyla büyük bir ilgi gördü. Sempozyum, Toros Üniversitesi Bahçelievler Kampüsü Konferans Salonu’nda düzenlendi.
Toplamda 3 gün süren etkinlik, geleneksel gıda kültürünü ve bu alandaki yenilikçi çalışmaları ele alan çok sayıda oturum ve panele ev sahipliği yaptı. Sempozyumda, katılımcılar geleneksel gıda ürünlerinin işlenmesi, korunması ve tüketimi konusundaki son gelişmeleri takip etme fırsatı buldu.
Ayrıca sempozyumda, geleneksel gıda üretiminin sürdürülebilirliği, yerel üretim yöntemlerinin korunması ve bu ürünlerin ticaret potansiyeli gibi önemli başlıklar tartışıldı. Davetli konuşmalar ve panel oturumları, sektördeki yenilikçi uygulamaların yanı sıra, geleneksel gıda ürünlerinin sağlık üzerine etkilerini de ele aldı.
Sempozyumun kapanışında, bu alanda yapılan araştırmaların ve gelişmelerin, gelecek nesillere aktarılması gerektiği bir kez daha vurgulandı. Toros Üniversitesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen bu etkinlik, geleneksel gıdaların önemine dikkat çekmeye devam ederek ilgili alandaki bilimsel çalışmaların hız kesmeden sürmesi gerektiğini ortaya koydu.
